慧田蔬菜种植专业合作社

在北京市房山区琉璃河镇周庄村的慧田蔬菜种植专业合作社里，不少游客在大棚里赏花拍照，他们都寻着一种独特的菊花而来。

菊花茶

合作社理事长王雷却告诉大家，这些花不光好看，说着他掐下一朵就放进嘴里。原来，这些菊花看似与普通菊花一样，其实是可以食用的。

善于发现市场空间

起初，王雷是做鲜切花生意的，主要供应批发市场。不过，只销售原材料，收入很少。这时候，在市场上经常有人问他卖不卖食用菊花，一来二去，就发现食用菊花很少见且有市场。

慧田蔬菜种植专业合作社的花田

眼界+技术+实践

于是，他开始种植食用菊花。于是，他找到农科院专家，确定了适合食用、产量大、花形美的菊花品种，开始种植食用菊花。“我们现在有12个食用菊花品种，包括黄、青、白、粉、紫等7种颜色，全年有25栋大棚的菊花陆续开放。”

游客们到他的菊花大棚不仅能观赏，还能喝菊花泡的热茶，吃热气腾腾的菊花火锅，品尝特色菊花宴。他还利用一些花形不好的菊花，制成菊花酱，发展深加工产品。

金菊盛开，效益自来

到年底一算账，王雷发现，大棚产生更多经济效益的是采摘和餐饮，菊花采摘价格每公斤160元，餐饮100元/位，年收入就达300多万元。

食用百合

无独有偶。房山区石楼镇的草根堂种养殖专业合作社，过去依靠种植观赏百合发展赏花经济。这两年也搞起了食用百合。效益比原来也要好很多。

致富点评：

从大田农业到景观农业，赏花经济曾经一时间红遍山野村落。然而，一成不变的“花花世界”慢慢疲劳了眼球，一拥而上的同质化花海逐渐缺失了魅力。

另外，花开花谢总归有时有晌。如何让“花卉经济”长盛不衰，是一个值得相关栽培户思考的问题。

“一朵花”的新活力从何而来？北京市房山区的一些栽培户把花卉与产业相结合，从低端的卖眼球，到发展食用花卉产业，实现了“花卉经济”的转型升级。